近日，由湖州市酒文化研究会承办的湖州市第三届湖酒文化论坛在湖州老恒和酿造有限公司隆重召开，来自老恒和酿造有限公司、浙江乌程酒业、湖州练市酒业、湖州览春酒业、湖州乾昌酒业、湖州鑫溢酒业等湖州本土知名酿酒企业的负责人和企业代表以及湖州酒文化研究会的专家学者参加了本次论坛。旅游管理学院李立祺老师受邀参加了本次论坛并以“以湖酒历史文化铸就湖酒振兴之路”为题做专题发言。
李立祺老师近年来在湖州酒文化历史及湖州酿酒技艺传承等方面的研究中取得了一定成果，先后发表过《从“百年乾昌”兴衰史探讨湖州酒企如何与“酒之源”相适应》、《从古文献中的菰酒传承浅析菰酒振兴之路》等相关研究文章，主持完成湖州市社科联相关课题一项，并以酒文化研究为项目主体指导学生在各类创新创业大赛中获得了多次大奖。凭借对湖州酒文化的研究了解，本次论坛上李老师在发言中提出大众口碑和历史文化是影响酒价值的两大关键因素。认为应以湖州的酿酒历史为对外展示的切入点，以醇香和美的湖州特色酒来征服大众的味蕾，并以此为努力方向探索湖州酒振兴之路。李老师还现场展示了两瓶个人收藏的80年代湖州特色酒，透过尘封近40年的醇香看见湖州酒在上世纪七八十年代的“百花齐放”，从中体会到重振湖酒辉煌的迫在眉睫。李老师的发言得到了现场来宾的认可和高度评价。
作为湖州市酒文化研究和酒业发展的前沿和风向标，湖州市湖酒文化论坛自开办以来一直备受湖州酒企及湖州社会各界的关注与重视，尤其是近年来湖州提出振兴湖酒，打造“酒之源”的湖州城市名片，湖州酒文化与湖州酿酒企业的发展更是成为湖州地方发展中的一个新亮点。随着我校不断重视传统文化的传承与发展，旅游管理学院作为站在文旅融合大趋势前沿的学院，越来越多的老师正尝试从地方文化中汲取养分作为个人研究和发展的新方向，在提升课程创新力能和为技能大赛寻求新亮点的同时也为湖州地方的发展做出了一定的贡献，填补了不少湖州地方文化研究中的空白点。与此同时通过对地方文化的深入研究和积极创新也为我校服务地方开辟了新方向和新思路，让社会各界能够真切感受到湖州职业技术学院的社会服务能力，提升我校的社会影响力。